黄平县开展网络 餐饮食品安全培训

  近日，黄平县市场监督管理局联合县工业信息和商务局召开网络餐饮食品安全培训会，组织辖区120余家入网餐饮服务经营者开展业务培训，持续筑牢网络餐饮安全防线，助力相关新规平稳落地。

  培训聚焦安全生产与食品安全两大核心内容，重点解读2026年6月1日实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。培训过程中，监管人员一方面围绕餐饮经营安全生产规范，详细讲解燃气用电、消防设施、后厨操作等关键环节的风险排查、规范操作、应急处置及逃生技巧，明确隐患整改的标准和要求;另一方面对照新规逐条梳理合规经营要求，督促入网商户严格落实证照线上线下公示、从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生整治、食品封签使用等全流程管控举措，严禁无证经营、超范围经营等违法行为，并引导商家主动运用“互联网+明厨亮灶”模式，自觉接受社会监督。

  培训坚持以案释法，深入剖析网络餐饮典型违法案例，直观讲清楚违规经营的风险与法律后果，切实增强经营者守法自律意识。现场同步宣讲反食品浪费相关法律法规，明确禁止采购、加工和销售野生菌、野生野菜，倡导商户践行绿色文明经营理念。此外，工作人员重点提醒经营主体落实禁止向未成年人售卖烟酒、按时完成营业执照年报等工作，全面规范日常经营行为。

  “今天的培训内容图文对比，很接地气，听得懂，让我们对新规有了谱，对合规经营心里有了底。”参训人员纷纷表示。

  此次培训内容务实、贴合实际，有效补齐了辖区入网餐饮经营主体的合规经营短板，提升了经营者食品安全与安全生产管理能力。下一步，黄平县市场监督管理局将以新规正式实施为契机，常态化推进网络餐饮日常监管和专项整治，严厉打击各类违法违规行为，不断净化网络餐饮市场环境，全力守护群众线上饮食安全。