新州镇学坝村： 腊味加工厂投产 传统美味闯出产业新路
2026-06-03 09:07
王槐雪
彭贵洋 张龙 杨桂花
近日，黄平县新州镇学坝村腊味加工厂正式开业投产，车间内机器运转不停，浓郁腊香扑面而来，首批腊肉、腊肠产品加工工作有序开展。该厂融合传统制作工艺与现代化生产设备，为村级特色产业赋能，带动村民就近就业，夯实乡村振兴产业基础。
生产车间内各工序分工明确、运转高效。新鲜猪肉经精细分拣、切分、绞肉后，搭配盐、花椒、冰糖、白酒等佐料精准调配，全自动灌肠设备快速作业，一根根腊肠成型规整。成品随后送入恒温冷藏库保鲜，再经过质检、真空包装、贴标装箱，全程标准化作业，保障产品品质。
加工厂总经理卢涛介绍，工厂主打腊肉、腊肠两大品类，腊肠细分麻辣、原味、广式3种口味，后续还将面向农户提供腊味代加工服务，惠及更多群众。
工厂优先吸纳本地劳动力就业，村民们在家门口上岗，通勤便捷，日薪待遇可观，务工之余还能照料家庭。逢年过节，村民也可自带食材前来加工，便利十足。
此次腊味加工厂投产，是黄平县延伸农产品加工链条、激活乡村经济的重要举措。下一步，加工厂将持续扩大产能、丰富产品种类，推动本地腊味产业朝着标准化、产业化方向稳步发展，以特色产业助力群众持续增收。
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