雷山县： 鱼酱酸加工忙 搬迁群众就业增收有保障
2026-09-03 09:11
石强
通讯员 方石楠 杨井福
眼下正值辣椒加工旺季，雷山县依托特色鱼酱酸加工产业，以标准化生产、本土化收购、精细化加工的模式，为易地搬迁群众创造大量家门口就业岗位，让他们在辣椒加工季端稳就业“饭碗”，实现挣钱顾家两不误。
龙头街道易地搬迁安置点的贵州张老水鱼酱产业发展有限公司加工厂里，一片繁忙景象。周边搬迁群众和志愿者分工协作、有序作业，认真开展辣椒摘帽、分拣整理等前期工序；企业现场称重、当场结算，让群众收益看得见。
车间务工岗位门槛低、灵活便捷、收入稳定，吸引了大量搬迁居民就近务工。除基础的辣椒摘帽工作外，熟练工还参与辣椒清洗、装坛制酸等后续加工工序。企业按小时核算务工报酬，让村民在家门口实现灵活就业、稳步增收。
据了解，贵州张老水鱼酱产业发展有限公司是一家集辣椒收购、鱼酱酸加工与销售于一体的本土企业，辣椒原料均采购自雷山县各乡镇，目前企业已与全县7个村、7个合作社达成定点收购合作，既保障了原料品质，也带动了本地辣椒种植产业发展。该企业已于8月5日启动第一批红辣椒收购，用工人员均为羊排移民安置小区及牛王寨附近的老百姓，日均用工量约60至70人。今年企业鱼酱酸产量预计达60至70吨，目前已完成加工体量约30吨。
图为搬迁群众在鱼酱酸工厂开展辣椒摘帽、分拣工作。
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