首证赋能非遗传承 规范激活产业活力 ——天柱核发首张省级非遗蜜饯类食品小作坊备案登记证

       日前，天柱县成功为省级非遗项目“地湖蜜饯”核发该县首张蜜饯类食品小作坊备案登记证。

       “地湖蜜饯”也叫“雕花密饯”，产自湘黔交界的天柱县地湖乡，是苗族传统手工技艺，传承历史久、地域特色浓。“地湖密饯”制作技艺于2024年列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，有着“可以吃的艺术品”美誉，是该县重要的非遗文化资源。长期以来，“地湖蜜饯”加工以家庭小作坊分散式手工生产为主，产业长期存在“小、散、弱”问题，难以规模化、产业化发展。

       为推进传统美食标准化、规范化发展，赋能非遗传承与特色产业升级，天柱县市场监管部门组建定点帮扶小组多次深入地湖乡，通过上门帮扶、现场指导、闭环整改等举措，开展“一对一”定制化帮扶指导，严格按照食品小作坊备案标准，逐项对标提升，补齐生产规范短板，全面提升小作坊安全生产和合规经营水平。经过系统性改造提升，该蜜饯的加工小作坊顺利取得备案资质。

       此次首张蜜饯类小作坊备案登记证的成功核发，有效破解了“地湖蜜饯”无资质、难推广的发展难题，标志着该县“地湖蜜饯”告别家庭零散加工模式，正式迈入合规化生产、标准化管理、品牌化发展新阶段，实现“非遗传承有保障、食品安全有底线、产业发展有出路”的良好局面。为当地非物质文化遗产代表性项目传承发展注入全新动能。

       下一步，县市场监管部门将常态化开展非遗食品小作坊监管帮扶、合规培训和隐患排查，持续推动“地湖蜜饯”品质提档、品牌升级。同时以点带面、示范引领，有序推进该县竹林黄精、特色糕点等本土非遗及特色食品小作坊规范化、标准化发展，让传统非遗美食持续焕发新生机，助力乡村产业高质量发展。

二审 张杰